Les raisins sont cueillis, les pressoirs sont lavés, et tout ça était terminé avant même la fin août. En attendant que les feuilles tombent pour qu’on puisse commencer à tailler, que se passe-t-il ? Non nous ne sommes pas « tranquille » ! Au contraire, on profite de cette rare période où c’est nous qui décidons de notre emploi du temps, et non pas qu’il nous soit dicté par la nature, pour faire un tas de choses.
En cuverie, on a ouillé les cuves, surveillé les fermentations ; on a minutieusement nettoyé et rangé tous les tuyaux, raccords et robinets.
En cave, on a dégorgé, pour être prêt pour les fêtes de fin d’année. On a habillé les commandes pour l’export.
Au bureau, on est passé à la facture électronique, on a préparé le nouveau dépliant tarifaire, on a vérifié les derniers détails du nouveau site internet avant son lancement, payé les taxes foncières et les fournisseurs des vendanges, entre autres. On a aussi préparé et passé avec succès l’audit de surveillance pour les certifications Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable.
Aux vignes, on a surveillé chaque pied pour tenter d’endiguer l’expansion d’une épidémie préoccupante, la flavescence dorée. On a réparé les installations abimées, redressé les fiches tordues, remplacé les amarres cassées. On a fait un dernier passage de travail du sol, et on a planté plus de 500 « entreplants » pour remplacer les pieds manquants, en croisant les doigts pour qu’enfin il pleuve et que ces plants puissent pousser.
Tout ça sous un ciel trop souvent bleu ; avec des paysages dont les couleurs changent chaque jour, avec quelques grappes attardées à picorer.
Voilà ce qu’on fait quand on est tranquille, quand le rush est passé et qu’on a le temps de préparer la nouvelle campagne. Pour nous, une « campagne » commence le 1er novembre. Dans quelques jours, on donnera les premiers coups de sécateur, pour tailler et débuter la campagne 2026/2027.