J’ai cru que la météo de mon téléphone, qui indiquait un ressenti de – 16° ce matin à Bouzy, me faisait une mauvaise blague. Mais non, c’était bien le Moscou-Paris qui venait nous balayer. Une matinée pour rester au bureau et vous proposer en photo mon best of de ce début d’année !
![saint vincent champagne](http://www.champagne-plener.fr/wp-content/uploads/2018/02/280218A-e1519813966833.jpg)
Le 22 janvier, on a célébré comme il se doit notre Saint Patron.
![assemblage champagne](http://www.champagne-plener.fr/wp-content/uploads/2018/02/280218B.jpg)
Début février, c’était le moment si attendu et si important de l’assemblage.
![champagne grand cru](http://www.champagne-plener.fr/wp-content/uploads/2018/02/280218D-e1519814076597.jpg)
Assemblage qu’il a fallu réaliser en cuve quelques jours plus tard.
![neige coteau](http://www.champagne-plener.fr/wp-content/uploads/2018/02/280218C-e1519814176115.jpg)
Les chutes de neige nous ont offert des paysages magnifiques sur le coteau de Bouzy.