Bouzy Rouge
Elaboration de notre Bouzy Rouge :
Le Bouzy Rouge est un vin rouge tranquille obtenu par macération des raisins, emblématique du terroir de Bouzy, réputé pour la qualité et la finesse de ses Pinots Noirs.
Pour ce vin, nous choisissons et trions à la main nos Pinot Noirs dans les meilleurs lieux-dits, plantés en porte-greffes qualitatifs : Cercets et Assises. Notre Bouzy-Rouge est vinifié en cuve thermo-régulée (macération pré-fermentaire à froid) et vieilli en fût de chêne.
Dégustation :
Robe rubis, arômes de fruits rouges (cassis, framboise) avec des touches de chocolat mentholé.
Légèrement tannique, il accompagnera merveilleusement bien vos viandes blanches et fromages.