Tag: Brut Nature

L’automne est là

Ces jours-ci, le temps est un peu comme suspendu, après l’effervescence des vendanges et avant celle des Fêtes. On regarde les vignes se colorer en attendant que les feuilles tombent, pour pouvoir commencer nos têtes à têtes de taillerie.  Quelques jours d’automne ensoleillée, qui sont comme un entre deux avant un renouveau.

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Prendre de la hauteur, la meilleure façon de vivre les entre-deux !

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Bouzy, vu du haut du côteau

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Le coteau de Bouzy

Plener et Camembert : un accord surprenant et épatant

Au hasard d’un petit creux de début de soirée et d’une hésitation devant mon frigo, je me suis laissée tenter par une flûte de Champagne Brut Nature accompagnée d’un morceau d’un camembert bien crémeux et bien coulant. Quel régal ! Mon petit creux a été plus que comblé ! Notre Champagne Brut Nature se marie à merveille avec des fromages de type camembert « coulant », donc des fromages à pâte molle et à crôute fleurie. Un accord surprenant et épatant (et qui rime en plus), que j’ai décidé d’approfondir en testant l’alliance de notre Brut Nature avec du Brie et du Chaource (quelle fastidieuse tâche …). Verdict : pour que ce soit parfait, le Brie doit être bien crémeux. Avec le Chaource (produit champenois de surcroit), c’est délicieux.

J’ai encore envie de faire un dernier test, avec du Neufchatel. Si c’est concluant, je sais comment apporter ma petite touche d’originalité au réveillon de Noël : le plateau de fromage sera à base de ces fromages, et avec du Champagne Brut Nature !

C’est le Bouzy Rouge qui va être vexé de mes infidélités maintenant …. Joyeuse Saint Nicolas !

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Plener + Camembert : a surprising but delicious match

Because I was a bit hungry and after a long hesitation in front of my fridge, I decided to pair a glass of Champagne Brut Nature with some piece of good creamy Camembert. And that was very good ! It was a surprising but delicious match (with a rime, which makes it even better). Our Champagne Brut Nature is the perfect pair for cheeses such as Camembert.
I was curious to taste the match with other cheeses such as Brie and Chaource (what a boring job I have …) : when the cheese is creamy, it’s perfect !
So for Christmas, I will be original and serve cheese such as Camembert, Brie, Neufchatel and Chaource with our Champagne Brut Nature.
And our Bouzy Rouge won’t be happy with that idea !

Une grande première pour moi : faire prendre la pose à un plateau de fromage !

Une grande première pour moi : faire prendre la pose à un plateau de fromage !