Notre Champagne Rosé Grand Cru a été dégusté par Pierre Casamayor, oenologue du Guide Hubert, qui lui a attribué la note de 16.5/20.
Voici son commentaire de dégustation : « Robe pétale de rose. Un nez de fraise, pomelo, avec des notes florales, de fruits exotiques. Bouche fruitée, sur la fraise, avec du tonus, un bon équilibre et une finale très fruitée, vive et enlevée. Pour un saumon grillé béarnaise. »
Au baccalauréat, 16.5/20, c’est mention Très Bien, non ? Champagne !
Après le succès rencontré l’année dernière par nos Champagnes Rosé et Cuvée Réservée, nous avions décidé de soumettre cette année nos Champagnes Brut et Brut Nature à un concours. Carton plein encore une fois, ne boudons pas notre plaisir !
Au Decanter World Wine Awards 2017, notre Champagne Brut Grand Cru a obtenu la note de 85/100 et un « Seal of Approval ». Le Champagne Brut Nature Grand Cru a fait encore mieux avec la note de 89/100, une médaille de Bronze et un commentaire élogieux : « notes minérales et d’agrumes en attaque. Franc et frais au palais avec une bouche plaisamment généreuse et une finale citronnée agréablement persistante« .
N’attendez pas pour en profiter et contactez-nous pour toute commande ou demande d’information ! 03.26.57.00.21 ou contact@champagne-plener.fr
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After the successful results gained last year by our Champagne Rosé and Cuvée Réservée, we decided this year to submit our Champagnes Brut and Brut Nature to a tasting. Success was there again, let’s enjoy it !
At the Decanter World Wine Awards 2017, our Champagne Brut Grand Cru has been given a Seal of Approval and won 85 points. The Champagne Brut Nature did even better with the grade of 89/100, a Bronze Medal and and a laudatory comment : « citrus and mineral notes on the attack. Firm and fresh on the palate with a lovely lush character to the mouth and a pleasantly lingering, citrusy finish« .
Don’t wait to enjoy it and contact us to order or ask information ! 0033.3.26.57.00.21 or contact@champagne-plener.fr
Les clients du Champagne Plener sont fidèles. Les plus anciens d’entre eux me racontent des anecdotes sur mon grand-père, et ça m’émeut à chaque fois. Le gout pour notre Champagne se transmet de générations en générations, comme mon grand-père et mon père m’ont transmis leur savoir-faire et leur passion. Ce sont de belles histoires, mais surtout, surtout, ce sont des histoires sincères.
L’histoire de Marie et Jean-Pierre, de Biarritz, est parmi les plus touchantes.
Marie et Jean-Pierre s’apprêtent à fêter leurs noces de Platine, 70 ans de mariage. Ils ont commandé pour l’évènement du Champagne Plener avec des étiquettes personnalisées ; tout comme ils l’ont fait en 1997 pour leurs noces d’Or (50 ans de mariage) et en 2012 pour leurs noces de Palissandre (65 ans de mariage) !
C’est une grande fierté de savoir que nous avons accompagné chacune de ces belles occasions. Souvent, quand je remue les bouteilles, je me plais à imaginer le destin de chacune d’elles. Celle-ci va-t-elle arroser une naissance, un bac, un permis ? Celle-là célébrera-t-elle un dîner romantique, un apéritif du vendredi soir ? Je sais maintenant que certaines auront l’honneur d’être sur la table de Marie, Jean-Pierre et leur famille pour fêter leurs noces de Platine. J’adresse toutes mes félicitations et voeux de bonheur à Marie et Jean-Pierre !
La taillerie, vous le savez, c’est un travail de longue haleine. Nous commençons dès novembre pour finir fin mars, consacrant presque chaque heure de chaque jour à tailler un à un nos ceps, quel que soit le temps. C’est un travail répétitif et fatigant. Usant. Mais quand le temps n’est pas trop mauvais, je mesure ma chance : c’est un travail qui ne génère pas de stress, c’est un long labeur qui n’obéit pas à l’instantanéité et immédiateté qui tyrannisent notre société. Ce sont de longues heures propices à la réflexion. Je commence une route et je laisse aller mes pensées.
Après avoir découvert l’année dernière que les tyrannosaures avaient des plumes, mes pensées ont vagabondé cette année sur la mesure du temps, du temps qu’il faut pour produire une bouteille de champagne et du temps qu’il faut pour la déguster. Le premier prend des dizaines d’années. Le deuxième est un instant presque éphémère à l’échelle du premier. Et je trouve que c’est là toute la chance et la beauté de mon métier. Je m’explique.
Quand on plante une jeune vigne, c’est pour 40 ans au moins. La plupart de nos vignes sont donc plus âgées que moi. C’est pour cela que je les respecte : elles ont vécu plus de saisons que moi. Et c’est aussi pour cela que j’encourage et que je veille sur les plus jeunes comme sur mes propres enfants. Donc, le temps des vignes est long.
Le temps du travail qu’on leur consacre l’est aussi. La taillerie en est le meilleur exemple : pied après pied, on avance doucement. Le temps de la vinification et du vieillissement en cave est long aussi : chez nous, il dure au moins 4 ans. Et quand enfin les bouteilles sont prêtes, après ces années de travail et de patience, vient le temps de la dégustation.
Le Champagne est un vin d’instant : un instant joyeux souvent, un moment qu’on célèbre. Au regard du temps que chaque bouteille renferme, c’est un instant éphémère.
Alors vous me direz que je finis par divaguer en taillant. En fait, je pense que je me suis trouvée une excellente motivation : la conviction qu’en faisant le meilleur travail possible, l’instant Champagne ne sera pas éphémère mais restera au contraire dans vos mémoires comme un très bon souvenir, lié à un beau moment accompagné d’un excellent Champagne. En taillant sous une pluie très froide qui me faisait trainer des kilos de boue sous mes bottes, dont le poids me cassait le dos, j’ai pensé que tout cela valait la peine si dans quelques années, l’un ou l’une d’entre vous ouvrait une bouteille de Champagne Plener pour célébrer un moment particulier et que la beauté de cet instant persistait dans son souvenir pour encore de nombreuses mois. Alors, tout mon travail en vaut la peine.
Mais tout de même : la taillerie, pour cette saison, c’est fini : ça, c’est un moment joyeux qui mérite un instant Champagne ! (et hop, la boucle est bouclée !).
Sous la pluie avec des kilos de boue sous les pieds (à « la Julienne »)
ou quelques jours plus tard en manches courtes sous le soleil (aux « Monts des Tours »)
au bout du compte, l’essentiel est de finir et de contempler le travail accompli (à « la Pointe », aujourd’hui !)
Saint Vincent est notre Saint Patron, et sa célébration (le 22 janvier) tombait cette année un dimanche, journée sans école. A Bouzy, le thème choisi était donc celui de « la transmission » et la journée a été une vraie réussite pour les enfants (et les parents).
Les enfants étaient habillés en vignerons et vigneronnes pour le défilé
Le temps était froid mais beau. Le dicton se réalisera-t-il ? « Saint Vincent clair et beau remplit caves et tonneaux ». On veut y croire !
Au programme de la journée : défilé, messe, transmission du baton de Saint Vincent et vin d’honneur.
Après tout ça, il fallait bien un « petit » banquet pour se remettre.
C’est sans doute la facette du métier que j’apprécie le plus, la journée de l’année que j’attends avec le plus de plaisir : l’assemblage. L’exercice n’est pas simple : il faut gouter tous nos vins clairs et imaginer comment ils se mettront en valeur les uns et les autres, comment ils vieilliront, pour devenir notre Champagne.
Ce n’est pas simple, mais c’est toute la beauté de la vinification champenoise. On arrive à cette journée les sens aiguisés et on fait confiance à notre instinct. C’est un peu la définition de la délectation !
Ce n’est pas simple, mais la règle qu’on s’impose l’est : on ne fait qu’un seul assemblage, pour obtenir le meilleur. On fera autant d’essais que nécessaire pour y parvenir.
On a donc gouté tous nos vins clairs. On les connaissait déjà, mais c’est une dégustation plus attentive, avec un objectif en tête. On avait une haute opinion de certains, et ils ne nous ont pas déçus : les vins clairs de 2015 sont vraiment fantastiques. Le Pinot Noir offre un bouquet éclatant et le Chardonnay une complexité et une subtilité exceptionnelles.
On a fait plusieurs essais, avant de trouver la bonne composition, la meilleure composition, celle qu’on a gouté et re-gouté à plusieurs reprises et dont on sait, intimement, que c’est la bonne.
Alors voilà, l’assemblage 2016 du Champagne Plener est fait ! Il sera mis en bouteille en avril (le 22 précisément), puis il y aura la prise de mousse et le vieillissement dans notre cave, au moins 4 ans.
C’était une petite pause plaisir dans la taillerie. Je regarde les futurs bourgeons en me demandant ce qu’ils nous promettent, en me demandant ce que la nature nous réserve, et quelle partition on aura à écrire lors de l’assemblage 2017.
Le peintre a sa palette de couleurs, nous avons notre palette d’arômes.
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Blending 2016, a pleasant break
This is probably the part of the job I enjoy the most, the day of the year that I expect with the highest pleasure : the blending. The exercise is not simple: tasting our still wines and imagining how they will interact with each other, how they will age, to become our Champagne.
It’s not simple, but that’s the beauty of Champagne winemaking. We get to this day all senses sharply opened and we trust our instinct. That’s one definition of pleasure !
It’s not simple, but the rule that we set to ourselves is simple: we elaborate only one blending, to get the best. We will do as many trials as necessary to reach it.
So we tasted our still wines. We already knew them, but it is a tasting with a different attention, with a goal in mind. We had a high opinion of some of them, and they did not deceive us: the still wines of 2015 are really fantastic. Pinot Noir offers a wonderful bouquet and Chardonnay shows exceptional complexity and subtlety.
We made several attempts before finding the right composition, the best composition, that we tasted and re-tasted several times, intimately knowing that it was THE Good one.
So now, the 2016 blending of Champagne Jean Plener Fils is done! It will be bottled in April (on the 22nd to be exact), then there will be the « prise de mousse » and ageing in our cellar, at least 4 years.
It was a pleasant break in the pruning work. I look at the future buds wondering what promises they hide, wondering what nature will give us this year, and what partition we will be able to write for the 2017 blending.
Nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2016 !
We wish you all the best for 2016 !
Le Champagne Jean Plener Fils sera le compagnon de tous vos moments heureux.
Mais pas seulement : nous sommes prêts à vous accompagner dans vos bonnes résolutions ! Par exemple, si vous avez décidé de faire un geste pour l’environnement en triant vos déchets, vous trouverez toutes les informations concernant votre bouteille de champagne sur cette page : « Champagne et consommation durable ».
Santé, bonheur et bonne humeur ! Maud et JF Plener
Pour un réveillon bien réussi, il faut de bons mets, de bons vins, du bon champagne (ça, vous avez), et de bons convives. Voici un petit quizz pour briller le soir du réveillon !
Question 1 : combien y a-t-il de bulles dans une flûte de Champagne ?
a. : autant que d’aiguilles sur un sapin de Noël
b. environ un million, en fonction de différents facteurs comme la température de service
c. 100 000 à la première flûte, 1 million à la deuxième flûte, 1 milliard à la 3ème.
Réponse : b
Question 2 : quel est le poids d’une bouteille de Champagne ?
a. ça dépend de la quantité de bulles, donc du nombre d’aiguilles sur le sapin et du nombre de flûtes consommées
b. mon poids de ce soir moins mon poids de ce matin plus le poids de la dinde aux marrons
c. environ 835 grammes vide et 1,6 kg plein
Réponse : c
Question 3 : que représente cette photo ?
a. la face cachée de Pluton photographiée par une sonde de la NASA
b. la surface d’une flûte de Champagne photographiée par le chercheur Gérard Liger Belair
c. la famille rassemblée au pied du sapin photographiée par Mémé Fernande qui a mis son doigt devant l’objectif
Réponse : c, bien sûr
Question 4 : combien de temps faut-il à un vigneron expérimenté pour tailler 1 hectare en cordon de royat ?
a. 150 heures à 30 ans, 160 heures à 40 ans, 170 heures à 50 ans, 180 heures à 60 ans
b. 140 heures avant les fêtes, 180 heures après
c. 300 heures avec les pieds et 200 heures avec les doigts gelés
Réponse : calculez la moyenne et vous aurez une idée !
Nous vous souhaitons de belles, joyeuses et pétillantes fêtes de fin d’année !
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